2022 サン・ロマン・ブラン・スー・ル・シャトー ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン 750ML

サン・ロマン・ブラン・スー・ル・シャトー 品種：シャルドネ100% 　このワインは、かつて存在したサン・ロマン城の崖下に位置する畑から造られ、ドメーヌの白ワインの中でもひときわリッチな凝縮感と冷涼な酸のバランスが秀逸なキュヴェ。15世紀に築かれたサン・ロマン城跡の断崖の真下に広がる、南南東〜西向きの歴史ある高地区画「Sous le Chateau」。下層にある白い泥灰土（マール）をベースに、崩落した石灰岩（コリュヴィオンル）が豊富に混ざり合う、非常にミネラル感の強い粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。手摘み収穫。100%野生酵母を使用し、フレンチオーク樽にて発酵。マロラクティック発酵（MLF）を自然に進行。フレンチオーク樽（新樽比率約10%）で澱と共に約14カ月間熟成。テロワールの個性を生かすため、バトナージュは一切行いません。