2022 サン・ロマン・コンブ・バザン ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン 750ML

サン・ロマン・ルージュ・コンブ・バザン 品種：ピノ・ノワール100% 　一般的に白ワインの銘畑として名高い「コンブ・バザン」ですが、その極めて冷涼な高地テロワールを活かし、非常にエネルギッシュで美しい酸を持つ傑出した赤ワインを極少量造り上げています。サン・ロマン村を代表する著名な単一区画「Combe Bazin」の、標高が約360mに達する非常に冷涼な高地斜面（真南向き）。下層にある白い石灰岩岩盤をベースに、上層は非常に石が多く、鉄分を僅かに含んだ泥灰土（マール）が混ざり合う粘土石灰質土壌。平均樹齢約30年〜40年。手摘み収穫・厳格な選果。ワインに自然なスパイス感と立体的な構造を与えるため、ブドウの全房を約50%使用。野生酵母のみで穏やかに自然発酵。フレンチオーク樽（新樽比率10%〜15%）に移し、澱と共に（シュール・リー）12カ月間じっくりと熟成。