2023 ボーヌ・モンターニュ・サン・デジレ メゾン・アー・エ・エス 750ML
生産者 メゾン・アー・エ・エス
輸入者 株式会社ラフィネ
ワイン情報
このワインについて
ボーヌ・ルージュ・モンターニュ・サン・デジレ
品種：ピノ・ノワール100%
モンターニュ・サン・デジレ、標高310m。粘土石灰質土壌。1965年植樹。15%の全房のブドウを使用し、ステンレスタンクで約16日間のマセレーション。ピジャージュとルモンタージュを交互に行う穏やかな抽出。発酵後はオーク樽で12カ月熟成。瓶詰前にステンレスタンクにて2カ月の熟成。マロラクティック発酵後と瓶詰前以外は亜硫酸の添加なし。フィルターがけなし。
メモ（新しい順）
レビュー機能は将来、プロユーザー向けの有料機能として拡張予定です。
オイジー @oisy_wineya 2026年8月27日 メモを見る
果実のピュア感に、ジュワッと柔らかくなる旨味が隅々まで。
柔らかくエアリーでマランジュより淡いがエキスが緻密で細かい。細いわけではない。
オイジー @oisy_wineya 2026年7月30日 メモを見る
果実の凝った感じに、ふっと中くらいの重心。品のある入りで、やわらかさと旨味がある。