2023 ポーテル プリウール・サン・ジャン・ド・ベビアン 750ML

【コメント】1973年植樹、ラングドック最古級のシラーから造られる単一区画キュヴェ。シャトー・ド・ボーカステル由来のマッサルセレクションを受け継ぐ希少な古樹を使用し、その遺伝資源は現在も自社苗木園で守られている。全房発酵と古樽熟成によって、その個性を余すことなく表現する。スミレやブラックベリー、柑橘の皮を思わせるアロマに、白胡椒やほのかな燻製香が重なる。凝縮感がありながらも驚くほど軽やかで、ジューシーな果実味とシルクのような質感が印象的。ラングドックのシラーの概念を覆す一本。一般的なシラーのイメージを超えた、軽やかさとラール（熟成肉・生ハムのような風味）を併せ持つ、唯一無二の個性。