2023 Jungìmmune Bianco Gustinella 750ml2023 ユンギンムネ・ビアンコ グスティネッラ 750ml
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生産者 グスティネッラ
輸入者 Vin Amis
ワイン情報
年 2023
品種 グレカニコ・ドラート
国 イタリア
地域 シチリア
Lieu-dit Jungìmmune
名前、畑名 ユンギンムネ
色 白
タイプ スティル
容量 750ml
参考上代 8,400円
Option Bianco
オプション ビアンコ
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名称（ローマ字） 2023 Jungìmmune Bianco Gustinella 750ml
名称（母国語） 2023 Jungìmmune Bianco Gustinella 750ml
このワインについて
【畑】標高1,100-1,150mの10個の小さな区画、オーガニック栽培、アルベレッロ仕立て、樹
齢40-120年
【栽培・醸造】10月1週目に手摘みで収穫。すべてのブドウを同時に収穫し全てを混ぜて醸造を行う。全て除梗し、低温で2-3日間マセラシオン。伝統的な木製のプレス機で優しく圧搾。
ステンレスタンクにて野生酵母で発酵を行う。ステンレスタンクで1年間で熟成。そのままマロラクティック発酵を行う。8カ月瓶内熟成を行いリリース。
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